Kurkuma – superfood, którego nie powinno zabraknąć w diecie

Skład kurkumy

Kłącze kurkumy zawiera węglowodany i białko. Jest bogate w aminokwasy, a także wapń, potas, sód i żelazo. Z kolei kurkumina to występujący w kurkumie związek polifenolowy – substancja aktywna, dzięki której roślina ma działanie przeciwzapalne. W celu zwiększenia wchłanialności kurkuminy najlepiej łączyć ją ze znajdującą się w pieprzu piperyną [1].

Na świecie występuje ponad 120 odmian kurkumy, a w medycynie ten niezwykły korzeń jest wykorzystywany od wieków [2]. Kurkumę zalicza się do tzw. adaptogenów, czyli roślin, które leczą i pozwalają utrzymać w organizmie stan równowagi (homeostazy).

Kurkuma – jakie są jej najcenniejsze właściwości?

• Kurkuma jest silnym przeciwutleniaczem.

Dzięki temu ma właściwości lecznicze i pomaga zmniejszać stres oksydacyjny, który osłabia mechanizmy ochronne organizmu i wywołuje stany zapalne. Te z kolei mogą prowadzić do wielu chorób przewlekłych, w tym nowotworów [3].

• Kurkuma działa przeciwzapalnie.

Stany zapalne towarzyszą wielu chorobom przewlekłym, takim jak np. cukrzyca, otyłość, alergie, choroby układu krążenia, płuc i stawów. Z badań wynika, że kurkuma łagodzi i zapobiega stanom zapalnym, a więc może stanowić jeden z elementów leczenia i działań profilaktycznych. [4].

• Kurkuma chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi.

Ten zespół schorzeń stanowi jedno z najpoważniejszych zagrożeń dla ludzkiego życia. Naukowcy potwierdzają, że kurkumina może działać ochronnie przeciwko miażdżycy i niewydolności serca [6].

• Kurkuma wpływa pozytywnie na przewód pokarmowy.

Kurkumina działa przeciwzapalnie, dzięki czemu wspiera leczenie chorób przewodu pokarmowego, takich jak nieswoiste zapalenie jelit. Kurkumina ma także dobroczynny wpływ na mikrobiotę jelitową, a więc wzmacnia naszą odporność.

Korzeń kurkumy i kurkumina mogą działać przeciwnowotworowo, przeciwbakteryjnie i chronić wątrobę. Aby jednak mieć pełny obraz sytuacji na temat stanu zdrowia, należy skonsultować się z lekarzem pierwszego kontaktu i wykonać badania krwi.

Sprawdź także: „Jakie badania powinny wykonać osoby aktywne fizycznie?”.

Kurkuma – korzyści dla osób aktywnych fizycznie

Badania naukowe dowodzą, że kurkuma jest niezwykle cennym składnikiem diety dla osób aktywnych fizycznie. Naukowcy podkreślają, że długotrwałe ćwiczenia o wysokiej intensywności powodują uszkodzenia mięśni i wytwarzają reaktywne formy tlenu, a powstała w ten sposób reakcja zapalna prowadzi do kontuzji, bólów mięśni i ogólnego spadku formy.

Tymczasem kurkumina, ze względu na właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbólowe, przyspiesza regenerację po wysiłku. Naukowcy, którzy przebadali rowerzystów, piłkarzy, biegaczy i osoby wykonujące ćwiczenia oporowe, ustalili, że suplementacja kurkuminą, przed ćwiczeniami i po ich zakończeniu, może zmniejszyć odczuwanie bólu mięśni, niwelować stany zapalne i poprawiać wydajność ćwiczeń. Aby osiągnąć ten efekt, badani przyjmowali suplement z kurkumą dwa razy dziennie [8].

Kurkuma na co dzień – przepis na złote mleko

Na sproszkowanej kurkumie bazuje popularny napój zwany złotym mlekiem. W przepisie znajdziemy także imbir, cynamon i miód. Wszystkie te składniki zawierają polifenole (przeciwutleniacze), witaminy i minerały. Dzięki nim napój ma dużą wartość odżywczą i doskonale rozgrzewa, a jesienią i zimą z powodzeniem może zastąpić kawę.